El Perú ha alcanzado un hito histórico al convertirse en el mayor productor de café orgánico del mundo, superando a referentes como México, Etiopía y Colombia. Esta distinción, respaldada por el Centro de Comercio Internacional y la Organización Internacional del Café, pone en valor el trabajo de más de 60 mil familias cafetaleras organizadas en cooperativas que cultivan el grano bajo sistemas sostenibles y agroforestales.
El café orgánico peruano, reconocido por su sabor balanceado y notas florales, ha ganado terreno en mercados exigentes como Alemania, Corea del Sur, Canadá y Estados Unidos, donde los consumidores valoran la trazabilidad y el impacto ambiental positivo. La producción nacional se ha fortalecido gracias a certificaciones ecológicas y prácticas tradicionales que promueven la biodiversidad.
El reto ahora es mantener el liderazgo global frente a desafíos como el cambio climático y la necesidad de mejorar la infraestructura poscosecha. El sector cafetalero demanda mayor inversión, acceso a tecnología y promoción internacional de la marca «Café del Perú», cuyo prestigio genera precios entre 30 % y 50 % superiores a los del café convencional.
