El dueño de Mi Barrunto, Augusto Sánchez, ha dejado en shock a miles de usuarios en redes sociales tras pronunciarse sobre el incremento del precio del limón. Esto pese a que sus platos de ceviche llegan a costar mucho más de 20 soles.
Pero, eso no es todo, sino que el chef peruano sorprendió al decir que están «perdiendo» por el incremento del costo del limón pues encontrar a un sustituto de la fruta cítrica es muy difícil, sobre todo cuando se prepara un ceviche.
“Nuestro platillo bandera tiene como elemento importante al limón, el cual equilibra el sabor y permite que se cueza el pescado. Pero, como sabemos, el precio del kilo del limón ha llegado a costar entre 15 hasta 20 soles en algunos mercados de la capital. Es fundamental, hasta para hacer malabares en la esquina. Sirve para todo. Viene gracias a los españoles y ahí es donde en el norte, agarran ese PH, esa acidez única que tiene el limón, y ese limón sutil es la mejor variedad que tenemos», dijo.
