La quinua es un alimento de alta calidad nutricional que puede ayudar a adelgazar cuando se acompaña con una alimentación saludable. Su consumo contribuye a aumentar la energía y frenar los antojos por la comida.
Desde hace algún tiempo, se ha puesto de moda comer quinoa para adelgazar, un alimento que forma parte de los llamados “superalimentos”, debido a su valor nutricional. Se trata de una buena fuente de fibra, ácidos grasos insaturados (como el omega 9 y el 6) y aminoácidos esenciales que ayudan a combatir el sobrepeso.
De hecho, es un pseudocereal de gran versatilidad y bajo índice glucémico. Por su contenido de fibra, prolonga la sensación de saciedad. Por ello es muy recomendado para complementar la dieta cuando se quiere perder peso (o mantenerlo).
Uno de los motivos para comer quinua para adelgazar es su bajo aporte calórico. Aunque sus hidratos de carbono y proteínas le sirven al organismo como “combustible”, es un ingrediente con muy pocas calorías. De forma aproximada, por cada 100 gramos de quinoa puedes obtener:
- 6 gramos de grasa.
- 14 gramos de proteínas.
- 7 gramos de fibra insoluble.
- 53 gramos de carbohidratos.
- Vitaminas A, E, tiamina y riboflavina.
- Minerales (calcio, potasio, hierro y zinc).
El aporte de calorías de la quinua es semejante al del resto de cereales. 100 gramos de grano seco contienen alrededor de 360 kilocalorías. Hay que tener en cuenta que una ración estándar está constituida por unos 60 0 80 gramos (dependiendo del resto de ingredientes de la receta).
