La reducción de la inseguridad alimentaria en el país está en agenda, luego de que se conociera que al menos 9 millones de toneladas de alimentos se pierden al día. Roger Cubas, un emprendedor, afirma que sí es posible disminuir el indicador.
«Tengo una iniciativa que busca generar un impacto positivo a nuestros productores cacaoteros de la región Amazonas. Ahora ellos solo están usando el 20% que es la pepa, pero entre la cáscara y la placenta del cacao, que representa el 80% se bota al medioambiente, generando un impacto negativo. En muchas de las regiones se botan y nosotros le damos un valor a esos excedentes de cosechas», indicó.
Jonathan Sánchez, en tanto, afirmó que con su emprendimiento Conceiba, apunta a un trabajo sostenible de bosques secos. «Sin duda, Conceiba trabaja un ciclo de economía circular, trabajando sobre el aprovechamiento del ceibo, sin embargo, también se puede trabajar aceites potentes para el consumo humano, así que desde ahí podría haber una economía circular bastante interesante e involucre a más comunidades en el Perú», dijo.
Rafael Benavidez, agregó que «hay proyectos súper interesantes y hay posibilidades de hacer algunas sinergias».
